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别让“差评顾客” 毁了你的外卖店 | 摩芽炒饭

在电子商务范围,评价就是爹。

大到淘宝天猫京东,细分到点评、饿了么、美团,每一个平台都把好评率当作极其要紧决定门店生死的指标。无论你是哪个品牌什么规模,你都要天天提心吊胆的看看评分有没掉,1个差评的杀伤力远大于10个好评带来有哪些好处。

有些老板说:有些时候真的无法,自己已经很注意商品了。量也给的足,买好看又贵包装盒子,恨不能一块钱的米饭都用三块钱的盒子装,天天也看每一条评价来改进菜品。但。。。人家还是孜孜不倦给你差评,有时甚至心情不好都会给你差评。

拼多多的成功就是抓住了这部分用户的心理(知晓这部分用户唯一在乎的就是底价),在差异化服务的用户结构后,从平台上下全部贯彻这一方案(底价),最后所向披靡,取得了这部分用户的市场。

假如你说我的打法就是和拼多多一样,我就是走量做底价的,我无所谓他们评价,反正我是当地同品类最实惠的,他们即使给过差评下次还要来我这吃,由于其他家都没我实惠,我不靠排行榜,我靠复购来活。这种纯底价玩法当然可以,但只有极少的门店玩得转(基本上要做到万单以上才有规模效应)

大多数门店还是想好容易做些品质的。但从新店的定位、商品、活动定价开始,打法就直接错了,直接掉入了“差评用户”陷阱,一旦掉进来你就出不来了----而且平台的“千人千面”算法下次也会直接把你门店匹配给相同点菜习惯、客单价的用户。叫你的门店陷入愈加Low的恶性循环。

所以对于想好容易做品质的餐饮店,为了降低差评,你要做的工作不是无止境的讨好这部分人。其实效果最好的方法就是防止这部分差评客户来买大家的商品,大家在长期的运营过程中发现:速食、低客单价,做大活动的门店最易吸引这部分“差评用户”进店。不要让你的门店定位、商品、定价活动,吸引这部分用户来下单,让这部分指标完成对垃圾用户自然筛选。

怎么样迅速破局?

第1、别用夸张的虚标原价+大满减&虚设满减

大家都了解满减越大实际转化的比例越高,但目前的外卖生态渐渐“返璞归真”了,满减对自然排行榜的加权用途远远没以前那样大了,而且用户点菜也渐渐从看满减到实付金额,你的大满减只能吸引来一大量来凑热闹的“差评用户”。

假如你的商品足够优质可以留住大多数老客,对于这种高复购门店,那你可以减少满减活动,并把满减里“省下”的钱花到推广竞价里,来增加揭秘,如此小满减既不会吸引“差评用户”并且用增加揭秘量源源持续的给门店输血,如此才是最正确的玩法。首要条件是这个只合适高复购门店。

第2、特点商品别降价

门店的复购率肯定取决于特点商品,特点商品越硬、越多,你的复购率就会越高!

对于特点商品大家要做到:在价格上劝退一部分人。但对于下单的用户让他们拿到手产生惊喜。真的要舍得给量、品质上超好。相信我,这部分用户将来还会点,而且不会特别在乎商品价格(但价格别不靠谱)。

当然还有不少不少的手法,可以叫你门店的定位发生巨大变化。譬如从口味上下手、从套餐&打折上下手、从门店整体设计调性上下手,等等。大家将来再一一推荐。

你的门店值得更好的用户来关爱。别陷入“差评用户的怪圈”!

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